22号，随笔~

canglang

书接上回。

参加完婚宴，十佳青年搭我车，让我送他去我们乡镇。

他说在我们乡镇承包了400亩农田。

准备，种地瓜。

给我科普了一路子，说现在是承包土地最好的时间节点。

农业不赚钱。

农民不种地。

土地跟免费送差不多。

现在困扰土地流转有两个点：

第一，所有权归集体所有。

第二，土地流转合同无法可依，多靠道德、伦理来约束。

他认为，农业要想发展，机械化、集约化是必然出路，集约化的前提是农业公司开始跑马圈地，过去大家为什么不敢圈地？

因为，圈了也未必是自己的。

政策一天一个样。

定心丸肯定会出台，只是时间问题。

定心丸一出，他们这些持有土地的，就会坐享其成。

我谈了两个反面观点：

A，大屁股夫妻俩从青岛跑过来投资农业项目，半农半旅，还搞研学，青山绿水这个口号一出，说拆就拆了，地方上承诺的没用，这是红线，谁也不好使，大屁股的老公走的时候跟我讲，全山东投资农业项目，就一个地方值得去，青岛，除了青岛哪里也不行，济南也不行，青岛毕竟是国际化大都市，政府有服务意识，有契约精神，说到就做到。

我在想，这可能就是N多农业实验室以及大型农业公司去青岛拿地的缘故吧？当年我骑行莱西时，遍地农业科技园，研究苗木的，研究果蔬的，研究奶牛的，研究奶羊的……

B，有个从镇长一步步干起来的BOSS，他跟我讲过，土地政策为什么一而再的自动续约，十年不变，三十年不变，根源是这些年高速发展，占的，拆的，赔的，捆绑在土地上的关系错综复杂，成了一团麻，解不开了，而且土地是个基本盘问题，绝对不能轻举妄动，只能交给时间，等有土地情结的这一代人一一老去以及人口普遍城镇化以后，土地政策自然会迎来春天。

他的观点是，什么时候，春节过年，没几个人回村了。

那时，契机就到了。

现在，还很遥远！

60后，70后，普遍有土地情结，在县城里，当局长的，在三甲医院当主任的，开厂的，随便问个，就在县城周围有庄园，有花有草有大瓦房……

80后，玩这些的，很少。

我玩过，想象着挺好的，其实没意思，关键是土地吸金，一年不知不觉的就扔进去一二十万，关键是啥都不见。

前面我说过，中国的基本盘是县城。

若是把一个省当基本盘。

最有代表性的，就是河南。

河南的教育。

河南的农业。

河南的经济。

就是中国的晴雨表。

尤其是农业，中原大地，农业公司有个说法，得中原者得天下，你看养殖领域的茅台，就是河南的。

我这次路过河南，接触了一圈养殖人。

有教授，副的。

有老板，三板上市，养殖的。

他们对农业的判断是，做农业，就两个方向。

要么，超级大。

要么，超级小。

我问了上市的这个老铁一个问题，我们乡镇上的那些养殖厂，投资1000万到5000万之间的，经济效益会如何？

他说，日子不好过，甚至说，凶多吉少，因为集约化养殖是巨头引领一切，巨头卷的是成本，出一斤肉需要多少投入，饲料、基建、管理，巨头之间可以一搏，中间的会最先成为炮灰，但是卷不了小的，例如夫妻俩搞了个养鸡场，除了鸡苗与饲料，什么成本都不需要计算，他们也可以维持下去。

十佳去我们乡镇拿地，应该有更深层次的考虑，高铁站设在我们乡镇与莒县交界处，两县共用，他可能是指望以后有工厂过去拿地，占地赔偿？

我哥也是这么想的，我多次提议，让我哥把他那几十亩地转了，种着菜，喂着狗，有桃有苹果，一年光人工成本20多万，自称能收支平衡，那不过是自我安慰，去年的工钱都没给人家结，没钱……

指望占地赔偿？

概率太低了。

关键是，到我们这个年龄了，要做减法，凡是消耗精力的，不产生具体价值的，就要砍掉，至于说喜欢农庄，周末有个好去处，那太简单了，人家做的比咱好的农庄多了去，给钱就让去。

喜欢，何必拥有呢？

他不如我，还没放下执念。

林薇薇跟我讲，该扔的衣服，该扔的器具，必须扔，总觉得以后会有用，你放心，以后也不会有用了。

资产也是如此。

例如我的几辆摩托车，总是不骑，甚至就没怎么骑过。

现在也成了心病。

其实，也应该卖掉，亏就亏吧。

凡是需要惦记的，消耗心力的人与物，都应该一一舍弃。

十佳是一个很有想法的人，但是他走过弯路，玩过几年资本游戏，最初是在青岛玩，搞的风生水起，否则也不会被招商招回来，回来玩了几年农业，发现农业不赚钱，关键是他搞的都是概念，概念在农业这个领域不好使，当年我去他那边参观，他跟我讲，一天发400多单顺丰，吹牛逼正好吹我专业上了，因为我天天发顺丰，日发百单以上的卖家我都研究过……

别说一天400单，就是一天40单，我也肯定关注过。

农业概念没玩好，他又玩资本游戏了。

玩了几年资本游戏，又不行了，又开始搞农业，说自己现在沉下心来了，想搞真的，真的搞。

我以前写过，年轻人若是一毕业就接触到了资本行业，尤其是民间资本。

说的通俗一点，吸存，放贷。

一辈子戒不了。

因为一想到赚钱，他就想到了钱生钱。

路径依赖。

别的不会了，还有什么比钱生钱更快的？

不要进入这些领域，因为你原本可能会发明创造，对社会贡献独特的价值，结果？

成了毒瘤。

即便是你赚到了钱，对社会也没有价值。

这个瘾有多大呢？

我仓库有个员工，之前吸存了3600万，因此坐了两年牢，回归社会后没处去，在我仓库打工，过渡一下。

半年后。

又重操旧业了！

现在貌似，又风生水起了。

她要是再进去。

我一点都不意外……

这次，转战地区了，过去在山东搞，现在去海南搞了，搞海南人，搞东北人，说是在那边买HOUSE了，真牛逼，让我有空去玩，我调侃了一句，有娘们不？她在海边拍了个视频给我，一群群比基尼，跟我说，别的没有，海南就是不缺娘们。

所以，对于十佳说准备认真搞农业。

我就当个笑话听听。

他有路径依赖，干什么都想杠杆，都想投机。

另外，做项目，哪能不调研呢？

我以前写过一句话，惹的山东读者们不开心，我说在做生意这方面，若是浙江人是本科生，那么山东人就是幼儿园水平。

沂水招商引资浙江人来做地产。

浙江人没有立刻YES。

而是在超市收银台调研了半年，看结账买的什么，平均花多少钱。

计算人口密度，消费力。

觉得OK。

拿了。

沂水最好的位置，基本都给了浙江人。

我们出去爬山，经常能遇到浙江人，江浙沪都是户外主力军，重调研是他们的特色之一，我最敬佩的不是这个，而是分析盈亏曲线，一旦看到一个店利润逐步下滑，并且有亏损的可能，立刻闭店。

不拯救。

不等待。

而山东人呢？

一定要亏到实在亏不动为止。

农业项目，更要调研。

大规模的，例如万亩级别的，不需要调研，适合种什么，就种什么，若是规模化的前提下，种庄稼都赔钱，那不是地的问题，也不是人的问题，是一个不可探讨的问题。

小规模的，要选小赛道。

要么，新兴领域的。

例如我考察过的爆浆玉米与小吊西瓜，但是有个现象很有意思，规模化种植的，普遍微利或亏损，真正能赚钱的，多是家庭式的组合，夫妻俩管个十亩八亩，在夫妻做主力军的前提下，找几个帮手，一年能收入个二三十万，很不错了。

规模化种植为什么反而不赚钱？

人工成本太高。

要么，做实验室配套。

要说农业造富神话，应该去江苏找，苗木市场年年都有黑马杀出，多是同一原因，赌中了当年流行的爆款，他们只卖苗木就可以了，我关注的那两年，先是出了红心苹果，然后大红色的紫薇花，再后来是垂樱花。

有些是无心插柳。

更多是实验室作品，有心人买出来的。

瓜果领域更是如此。

这两年爆火的陕西红梨，就是实验室用库尔勒香梨杂交而成的，库尔勒香梨有多火呢？

这么说吧，你吃过就会上瘾。

但是，你大概率没吃过。

毕竟，新疆水果外运有难度，它火到什么程度？

当年公司叫香梨股份。

上市公司。

我学炒股买的第一支股票就是香梨股份，跟着安静姐买的，炒重组概念。

烟台苹果这几年价格越来越便宜，产能过剩。

而烟台有款苹果呢？

在树上就被抢光了。

维纳斯黄金苹果，也是实验室作品。

我前面说莱西农业公司多，其实多是类似的小型实验室，秋月梨引进后，就先在莱阳莱西试种，然后再推到全国。

莱阳梨传统的老品种，早就不好吃了，当然，你非说好吃，那只能说是心理加成，真好吃就不会在网上卖不动了，莱阳梨、冠县与阳信鸭梨加在一起都干不过砀山梨，你真以为是靠网络营销做的好吗？

不是。

只有一个原因。

真好吃！

这个问题别跟我抬杠，我骑过全山东，考察过每一处大的农业产区。

越老的产区，在这个时代越没有竞争力。

因为，品种不行。

乐陵的金丝小枣，在德州人眼里是宝贝，甚至自称山东特产，有几个人知道？淘宝销量几乎为0，为什么？

真难吃。

树，动辄两三百年了。

那枣吃起来真应了那四个字：味同嚼蜡。

乐陵为什么没抓住沾化冬枣的春风？

因为，乐陵为了发展枣业旅游，不允许农民砍伐，改种，而隔壁的沾化呢？大刀阔斧，砍掉金丝小枣换上冬枣，结果，火了。

冬枣好吃不？

比金丝小枣好吃一万倍！

骑车时，我买了一包金丝小枣，吃了一把，让我又还给卖家了。

所以，无论是苹果还是鸭梨还是苗木。

引领未来的一定是新品种，水果品种方面，日本遥遥领先，秋月梨就是日本的，研究板栗的，猕猴桃的，无花果的大专家，怎么吹嘘自己的品种好？都要讲个桥段，当年去日本，偷回来一个枝条……

十佳计划种400亩红薯，我认为，可能会赚钱，但是精力的投入与回报不成正比，身心疲惫，关键是他有“溢价”的想法，我觉得有些天真，农业产品很难做溢价，除非是我做，例如我说我爹种的或者我自己种的，淘宝卖10元一袋，我卖20元，大家照样买单。

单纯的宣传有机之类的，消费者都麻木了。

沂水没有特色的水果，农副产品。

若有。

其实可以有另外一种玩法。

就是带着肯德基的标准来做标准化的产品。

譬如，日照绿茶。

20年前，日照绿茶有个王牌企业，雪青。

公司就叫雪青。

品质一流，颜值一流，在日照、济南、北京都有公司有茶馆，很多明星到日照都要特意跑过去参观一番，我去看过企业文化墙，各级明星。

前两年，还有读者委托我帮着买。

我一联系不要紧。

公司没了。

再一研究，深陷互保，破产了。

日照企业家，多沉浮。

沉浮的原因有二，我以前写过。

一是，日照是港口城市，人人玩期货，不是数字期货，而是实物，搞矿砂，搞大豆，联合银行搞，甚至坑银行。

二是，日照是旅游城市，地产行业高速发展，稍微有头有脸的都进军地产了。

无论是一还是二，都需要高杠杆运转。

从而，花样借款。

相互担保。

一死一大片。

这就是新兴城市的特色，缺少OLD MONEY。

多是刀尖舔血的NEW MONEY。

当年跟我一起玩耍的小伙伴，当年都不如我富有，一转眼，成了日照十佳地产商，神奇不？

造富神话！

从雪青没落后，日照绿茶品牌度就不行了。

群魔乱舞。

没有一家能挑起大梁的。

这两年，有个品牌在冉冉升起，因为老板带着肯德基标准回去创业了，我昨天还特意搜了一下抖音，发现还没几个粉丝，刚开始做。

我怎么关注到的这个事？

我去临沂市比较大的茶商那里喝茶，看到的，问到的。

我好奇的是，你们为什么会做这个品牌？

毕竟都做绿茶20年以上了。

他们的观点就是，预测，这个品牌会爆，因为标准高，基本就是肯德基的套路去做茶，红茶里的正山堂，白茶里的品品香，普洱领域的大益，能胜出都是因为标准，标准过硬自然产品过硬。

至于市场？

产品会说话！

预测会爆，自然先签代理。

给了我一大盒。

我拿回来喝了喝，真不错！

有当年雪青的感觉！

当然，至于这个品牌是不是昙花一现，有待验证，高标准自然就高投入，高投入在群魔乱舞时代是没有竞争力的。

我在想，要不要做一做这个品牌，产品暂时看没有问题，但是包装还不行，我觉得有些过包装，我喜欢简单的东西，尤其是中高端绿茶，多是自饮，不送礼，若是搞的包装太奢华，扔的时候都很心疼，会觉得华而不实，为什么我说雪青是日照绿茶的天花板，人家在20年前就悟透了这些，最简单的包装。

未来，简装会是所有产品的趋势。

就如同当年我们在法国买酒，有队友问，没有外包装吗？

销售员一脸懵逼地问：瓶子不是包装吗？！

至于日照绿茶这个品牌能走多远，我应该见见老板就有答案，是急功近利还是长线战略，是聚焦于此还是产业之一，是腰缠万贯还是负债前行？

不同状态决定品牌能走多远。

我采访过大作家们一个问题，你们当评委评选茅盾文学奖，在没有收礼的前提下，怎么知道一本书写的如何？

有人是这么回答的，这就跟尝菜是一个道理，夹一筷子就行了。

不需要吃光。

懂了。

关于餐饮，我以前写过一个观点，所有倒闭的饭店，都是同一个原因，菜不行，当然，老板恰恰不这么认为。

是他活在自己的世界里，自己的厨艺里。

没有纵向对比过。

没有听过顾客声音。

昨天，我听到了一个更有意思的说法，一位做餐饮的小姐姐跟我讲，有时出去吃饭，夹两筷子就能预测出这个店的寿命有多长……

这？

太狠了！

她有个观点，吃饭不踩坑最简单的办法，就是看排名。

老店能火，就有火的原因。

没必要去当小白鼠试错。

小姐姐是做火锅的，开了四五家店，可能是四家也可能是五家，一家店要投入200万+，小姐姐跟我基本是同龄人，临沂人基本都知道这个品牌，四点金。

我好奇的第一个问题是，为什么叫四点金。

她的回答是，四点金是潮汕的一种建筑形式，若是想通俗理解这个名字，就把四点金理解为四合院。

懂了。

这是我行走江湖这么多年，第一次遇到镜子里的自己。

就是她就是翻版的我。

我就是翻版的她。

性格，脾气，内心深处。

那天，我在淄博，齐州窑老板跟我讲，若是淄博评选淄博好人的话，我就报名，因为我觉得自己就是一个好人，我敢说自己赚的每一分钱都是干净的，我也从来没做过伤害别人的事……

当然，是笑谈。

一个人，是不是合格的生意人，我的评判标准很简单。

第一，产品是否有核心竞争力？

第二，老板是否爱员工，爱客户。

借着齐州窑老板的这个引子，我也可以很自负的讲，我是全网最爱自己读者的一位作者，是发自内心的爱，心疼式的爱，这种爱读者也是能GET到的，这就是为什么我卖很贵的东西大家依然买单的缘故，知道我不会坑他的。

我说成本多少就是多少。

不胡说。

有时我去外地出差，总有读者大呼小叫的又是抱又是亲的，同行的朋友不由的感叹，成何体统，现在人追星都如此吗？

咱算什么星，一个屌丝而已。

这么说吧，大部分作者都无法跟读者这么亲密。

因为，他不爱自己的读者，不能从自己的读者角度去思考问题，相反，总想着怎么割他们，营销他们，有个朋友是我觉得公众号里真正的扫地僧，她卖什么粉丝买什么，我就没见过一个带货的人能把钱赚的如此轻松如此的优雅，大家从来都是闭眼入，无脑入，我去独栋别墅吃家宴时，弟妹就是其超级粉丝，这么优质的家庭，这么高的段位，对其评价都是至高无上。

真爱。

她的成功是选货厉害吗？是营销做的好吗？

都不是。

而是，发自内心的爱读者。

昨天，四点金小姐姐给我的第一感觉就是，她是一个爱员工，爱顾客的人，例如她拒绝充值，她觉得充值会给人带去负担，你什么时候需要了，什么时候来吃，没必要把钱放我们这里。

临沭店撤店时，有些会员赠送卡里有10元或20元的余额。

挨着加微信，一一退回。

这个事，她能办出来。

因为，我也是这个风格，是我，我也这么干！

潮汕牛肉火锅的核心竞争力，就是鲜切，我曾经写过沂水的几家店，只有一家店能做起来，因为老板是沂水首富，他自己喜欢吃牛肉，顺手开了个店，压根不考虑是赚钱还是赔钱，店装修的也一般，但是生意很好，我在这里吃饭遇到过县长、副县长，还有沂水在海内外的名人们。

为什么大家愿意来吃？

因为知道老板不差钱，绝对能说到做到，鲜的就是鲜的。

而其它几家呢？

刚开业的那段时间，抖音，美团，搞的很火。

有切肉师傅在现场表演。

过一段时间。

切肉的师傅不见了。

再过一段时间。

GAME OVER了。

无法形成正循环以后，就切不起鲜肉了。

一旦开始弄虚作假。

就结束了。

四点金小姐姐，从性格上，从脾气上，从实力上，一碰撞，她不用说，因为我看她就能看到我自己，要做一定做自己满意的产品，倘若产品说服不了自己，压根就不该推出。

昨天中午去吃了一顿，从12点吃到了下午2点多。

隔壁桌翻了两次台。

好产品，真的会说话。

我调侃她，要不，我在沂水给开一家吧？

我开，还真能开起来。

但是，我觉得太操心了。

她说自己不做加盟店，要干就直营，我好奇，为什么？

她说，加盟店会有一个额外的压力，就是生怕加盟者赚不到钱。

跟我一样！

为什么我说她如镜子里的我。

因为，我们对各个事的判断，心态，都是一致的。

例如，绝对保守。

她零杠杆做事，现金流都趴在账上，不动。

再如，拒绝隐患。

我坐后排都系安全带，人家书店装修，消防都要找关系才能过，我们家正好反着，比要求的标准还高。

她，竟然也是！

再如，员工，我们都买有意外险。

她，也是。

前两天，我去逛书店，我随口问了一句，消防定期来检查不？

因为，我觉得他们的书店消防绝对不过关，隐患多多。

老板警惕的问我：你是消防上的？

我说，不是。

继续说四点金，我问她，店越多越轻松吧？

她说，干餐饮，要么小店，夫妻店，要么大店，店越多其实越好管理，还可以建立中央配送，关键是可以集采，成本能降低，品质能保证。

我又采访了一下，有没有给员工买养老保险，福利如何？

基本都是同行业最高的。

从而，她家的员工很少有流动，有的阿姨在这里一干七八年。

这点，我们家也是。

我们家同事，基本都是跟我跟到不能继续跟为止。

除非，我不要的。

这么说，有前同事看到又伤心了。

我跟同事们相处的很好，我从来没对大家大声说过话，也从来没开过会，也从来没要求打过卡，爱几点来就几点来，愿意请假就请，不请我也不问。

保险我都给买齐，工资我都是按照节奏给涨，毕竟咱赚钱相对容易一些，就多分享一下。

我说的这些，看起来很虚，甚至很假。

你只有真的接触很多成功的创业者以后你才会明白。

这些东西，是学不来的。

是发自内心的爱。

其实，这就是创业者的天赋。

有，就是有。

没有，学不来！

倘若，我没多少钱，父母帮忙的前提下，我投资200万开了一家牛肉火锅店，促销一段时间后，食客越来越少，我能否真的坚持初心，使用鲜肉？

很难！

这就如同每一位创业者都想阳光纳税是一个道理。

现实会让你低头！

所以，在鲜切这个领域，无论是火锅还是烧烤，胜出的都是原本就不差钱的人，你稍微有一点点小心思，顾客就能察觉到。

我跟四点金小姐姐分享了浙江人闭店的理论，我问她，在餐饮业是不是也如此？

她说，逆风翻盘，概率极低。

堪比中彩票！

哪那么多起死回生？！

（完）