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传统商业的本质，还在纠结互联网转型？

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电梯直达

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发表于 2017-3-6 15:31:20 |只看该作者 |倒序浏览

　　现在网络冲击下还有什么实体店可以存活？

　　如题现在题主所在二三线城市的实体业也被冲击的不请，服装店纷纷倒闭餐饮也被无实体店得外卖冲击的不轻（当然星级饭店还好点）在网络这么一个大趋势下有什么是在二三线城市还可以存活也利润率不错的行业呢！

　　文：王晨曦被邀请回答的一个问题

　　于芸芸众生来讲一切都只是一场风花雪月的轮回。

　　真的是网络冲击到实体店了吗，这背后其实充满了经济学原理，网络只是一个连接工具，提高效率的一种手段，就和当年的蒸汽机一样，你能说蒸汽机摧毁了传统手工业吗？

　　纵观人类历史，变革都是效率的提升，第一次工业革命是人类技术发展史上的一次巨大革命，它开创了以机器代替手工劳动的时代，这不仅是一次技术改革，更是一场深刻的社会变革。

　　第二次工业革命欧洲国家和美国、日本的资产阶级革命或改革的完成，促进了经济的发展，开始第二次工业革命，人类进入了“电气时代”，而且出现了很多垄断公司，那真是一段精彩的日子。

　　第三次就不解释了，就是今天所处的年代，毫无疑问这是我们时代。

　　人都说电商的发展把门店击垮了，其实不然，是门店老板不思进取导致的结果，我就举几个颠覆认知的例子。

　　【一图胜万言】

　　这样的店还有几千家，而且几乎生意都是这么火爆。研究清楚名创优品就知道为什么人家的实体店生意这么好，这个我在另一个回答有分析。

　　再说餐饮吧【这个没图，是西安的一家店，有三个连锁】

　　合喜味道这家店是开在西安的，算是名不见经传的店，但是生意爆满，几乎每天都要排队，它的菜真的很便宜吗，也不见得，那么是口味很有特色吗，其实也不是。

　　我细细探索过这家店的不同，最终发现他们的成功绝非偶然。

　　秘密1：菜单

　　所有小菜5元/份，炒土豆丝等极少数个别家常菜7~10元一份，秘密就在这里，我从没见过谁点菜只点土豆丝和几个小菜，甚至点土豆丝的人都不算很多，但每个人都明显感觉这家店好便宜，性价比真高。但消费完认真想想会发现这只是一种错觉，和一般的店差不多，也许真的能低那么一点，前提是我点了土豆丝o(^▽^)o

　　定价绝对是一门高深的学问，其本质上包括一种心理因素导致的价格认知偏差及产品用户定位，需要大家多研究。推荐几本书《定价战略与战术：通向利润增长之路》《定价圣经》《情境定价》

　　秘密2：时间沙漏

　　我第一次去的时候，服务员拿出一个沙漏，然后说30分钟内菜没有上齐免单。然后我就默念，慢一点，一定别给我把菜上齐，我要免单，在祈祷中就这样菜都上齐了，我感觉他们的速度真快，但真的快吗？30分钟其实算是一个合理的时间，而如果你仅仅不断地给员工强调时间的重要性也没什么用，重要的就是那个沙漏，完全抚慰了人的焦虑心，这是心理学的典型应用。

　　秘密3：服务员素质

　　饭店也算是服务行业，去过很多饭店，高端的低端的大大小小都去过，那标准而又疏远的笑容，那一张脸拉下来好像谁欠他钱没给一样的表情，相反有的店看着比较有人情味。之前听过某大师讲课，真想喷他一脸，培训居让服务员的笑容标准化，言语标准化…，要知道这是给中小餐饮店的培训，我就呵呵了，不懂人性一切都白搭。

　　反例：互联网化的失败者

　　被互联网洗脑的传统老板多不胜数，某个整天想着互联网化，各种先进的思想层出不穷的人，整天在那瞎bibi做平台，各种020，各种互联网转型，各种互联网+……折腾过一次零服务员火锅店失败了，折腾过O2O失败了，想想你就做个小店至于么，餐饮店的本质就是好的味道，合适的价格，好的服务。

　　人们不断地追求互联网化，想想也许真的失去了什么，当某天在街头巷子拐弯处发现一个人气超好但很简陋的店，你就明白了餐饮的本质。

　　暴利的终结

　　为什么传统老板感觉被冲击了？因为暴利的时代结束了，信息差将会逐步减少，价格无限趋向于透明。人类历次变革归根结底都是效率的提升，而本轮变革则是信息效率的提升。

　　可笑，可叹，可悲….无数的人将这归结为互联网的冲击，而却不想着改变，或者说是盲目的改变。通读易经说的就是变化之道：变易简易不易。

　　互联网带来信息效率的提升，导致整个行业发生变化就是变易。

　　商业的变化有其事必有其理，一切都是按照既定的轨迹发展，都是可以被认知的，此为简易。

　　但商业的本质是不会变的，更加优质的物品更合理的价格更加便捷的获取更好的服务，这些是不会改变的，此为不易。

　　以前实体店一件衣服几百块，手机制造商一个手机上千元，而今天呢在阿里巴巴可以随意的找到厂家，所以说暴利的终结源于此，但这却将商业地产拖下水了。

　　轮回

　　ZF实行土地拍卖推高地产成本，而且拼命印钱，从而导致房价暴增，致使物价剧烈上升，物价上升的带动下使商业地产（房价）价格继续上升。

　　再后来互联网兴起，信息越来越透明，人们在网络上发现有更多低价质优的产品，传统门店生意遇冷利润下降，商铺不再那么成为重点，房价下跌…

　　总以为是互联网冲击了传统门店，其实原本一切都是不合理的，这只是理性回归罢了。

　　如开篇第一句：一切都只是一场风花雪月的轮回。

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