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一，引言：
云访谈十九和云访谈二十写的都是年净收入百万以上的网赚高手，但这两位基本都算是网赚金字塔尖的，事实上大批做网赚的还挣扎在温饱线上。之前有篇叫《降级论》的文章很火，那篇文章的核心观点”互联网行业竞争太惨烈，有的时候不妨以在互联网做事的思维和干劲进军线下实业，真正赚钱的机会在线下不少甚至更多。“@老米cps前两天在说说上也分享：“两位月赚10-20万的seo大牛，一个家里还做着笔记本生意，一个家里做着水果生意。"
这个世界就是这样，”线下的觉得线上赚钱容易，线上的觉得还是线下的生意妥当。“其实，各有各的不容易，各有各的好。云访谈二十一的主人公王海鹏大哥，旗下有两个餐饮品牌。一个是玄兴包子，一个是爱菲斯牛排自助，未来他还计划进军农特产品的电子商务。
让我们一起走近他，听他讲讲他的创业故事，分享他的创业经验。
01
二，被访谈者资料：
姓名：王海鹏
年龄：42
星座：射手座
创业经历：
之前做小工程，开烧烤摊。09年开始做玄兴包子
未来一段时间规划：三年1500家玄兴包子店，目前400家！五年发展100家以上爱菲斯牛排自助西餐厅！今年正式进入电子商务，以农业特产为主。
网络宣传平台：暂无
三，访谈正文：
1，什么时间开始做的玄兴包子铺？做玄兴包子铺之前，你是做什么的？怎么想着进入这个行业？
09年三月开始做包子，开始叫张包包，后来更名为“玄兴包子”
之前做小工程！还有一家中型烧烤店！
后来怎么又卖上包子了呢？
过去不懂理财观念！每年都会花光一年赚的钱！为了养家糊口，才做的包子！
2，09年刚开始做包子，怎么起步的？重大的发展节点是？
几个转折点！
第一个加盟别人的品牌，做第一个月赚了2万多！
开了两个月，遇到原张包包小老板！然后谈转让。
最后花47万成功转下了他们那家生意特别好50平方面积的包子店！
3，当时的47万转店，对你来讲算是一笔不小的投资吧？做这个决策，怎么考虑的？
无资本运作下來的！
正好有个朋友要来合作，一家出二十多万
我那二十多万，谈了个1年半分期，1.5万一月！
4，张包包原来的老板，现在做什么生意？
四年后，也就是今年五月份，又开了一家馄饨馆！
5，这个店转下来之后，你又做了哪些工作？
原来他就卖3000多，4000左右！
我改了一下流程！直接上6000多
02
5，什么时间开始做的加盟？第一个加盟商怎么找过来的？
第一个加盟商是慕名而来的！本地人，吃着好吃就加盟了！
6，你提到加盟，有60%成功，40%失败。之前总共有多少个加盟商？你现在挑选代理商的标准是？
我认为成功者和失败者，有两点最大不同
前者“认真学习，坚决复制，灵活运用！”
后者“另能力不强，资金不强！小聪明极多。”
7，你经常战斗在第一线接受加盟商的加盟咨询？分享下你同他们的沟通细节吧
有加盟商问我？怎么样做好包子店呢？
我开了个玩笑说：“你不是我，你要是我怎么样都能开好！”
我先分享点简单的：
第一锁链，产品一定要好吃，要适合地方口味！这样才会有回头的忠实顾客！
第二锁链，尽量寻找人流量最好的地角，因为包子再好吃！它也不过是一简餐！也很少人跑很远的路来吃特色！就算来了！也不过赚几块钱！另一种方法是！直接布局整个城市，中心小厨房！计划N个小店！来个农村包围城市，当然你得像我一样有斗志，有必信心！
第三锁链，未来人吃饭不是为了吃饱饭而吃饭了，她们要吃心情，吃环境，要做到地方最干净的小包子铺。
第四锁链，现在社会太冷漠，用我们的笑脸来捂化他们那冷冷的脸！贴心服务很重要，贴心热情了，他就会成为你的常客！记得玄兴包子长春代理刘春英说过一句话！只要进店的人！不吃包子也要送他二里地去！你能理解这种热情吗？
第五锁链，市场定位要准确灵活！比如深圳一个精品包子卖三块钱，也会有很多人买！在一个县城能行吗？答案是肯定不行！消费能力不符合！
第六锁链，会锁的你骨痛肉裂！痛不欲生！冲不出去，你永远也做不大！那就是、规模化布局！饱和化布局！只要有人的地方！就有玄兴包子店！
8，分享一两个之前跟你合作特别愉快的包子铺加盟商的故事吗（他们原来的身份，曾碰到的困难，如何做起来的），他们通过玄兴包子铺目前实现的年净收入大致在多少？
比如吉林农安的代理，在东北倒粮食赔了140多万！心情极其不好！
我问他：140万用多少年赚的，他说十多年！我说开个包子铺可以赚十几万。
现在他通过玄兴包子的年收入有35-40万左右！
9，从你的个人经验来看，加盟和直营这两种商业模式的本质区别是？各自优劣势是？
直营是最舒心的，认真总结，努力做就出结果了！
加盟的目的很明确，把好产品项目拓展出去，扩大品牌知名度！
加盟的好处，能带动一大批人致富，执行力好的都会成功。这样又多了一群人跟着玄兴一起往前走~
正因为如此，我也才会制定“玄兴包子，爱菲斯，农特产电商，这样三步走的战略”。未来五年，我就这么干了~
10，加盟商赚到了钱，咱们是怎么从加盟商那分钱的？咱们是一次性收取加盟商加盟费用，还是能长期利益共享？
一次性收取一个加盟费，然后代理费用分期付
原材料代理是在当地采购还是公司统一采购？
当地采购，高度自治
11，玄兴包子，爱菲斯，农特产电商……三步走,具体是怎么一个规划？
目标！玄兴包子1500家！由300个城市代理来完成！每个代理保守拓展5家！
再在300家代理，选拔50家精英！复制爱菲斯，顺利的话，每家代理干成2家！这样总共100家，5年内一定会完成！
再以玄兴公司的名义进入电子商务，产品目标没定！不管做什么产品！三年必须完成5000万！吹牛皮也得有胆量！不懂就学！没啥大不了的，想了，就去干！天空永远有太阳！
12，为何做爱菲斯这个品牌呢？这个和玄兴包子关联也不是很大。你们现在这家店铺多少平？初始投资是多大？预计多久收回投资？
人创业，总是要体现价值的！我做的时候根本不懂，就是感觉别人家的不好吃！
这家店铺是400平，初始投入180万！
预计一年半收回投资
现在运营平稳，一天，1万多营业额
03
13，你们公司组织架构是怎样的？可以简单介绍下你公司的核心团队成员吗？目前你主要负责什么？
非常稳定，架构是中央厨房，配送30家店馅料。
核心团队是一个老总，带招商部1个经理，后勤部1个经理，物流部1个经理。
我全天负责玄兴招商谈判接待。另外就是管理西餐厅，12个工时。
14，基层员工工资如何？你认为留住基层员工的，除了比较有竞争力的待遇外，还有别的吗？现在二三线城市，基层员工不好招。
基层员工工资2500到6000都有
除了待遇，主要就是亲情化管理了
比如他们都是喊我王哥，而不是王总
15，你们公司的企业文化是？公司的长远发展规划是？另外，公司未来有上市规划吗？
实实在在为客户服务，为加盟商服务。“做任何事，对得起良心”，这就是我们的企业文化。
争取做到上市的规模。但暂时还没上市的打算
16，过去的创业路上，你犯过的最大错误是什么？
最大错误,不会理财。浪费好多大起的机会！
采访后记：采访时恰逢新年后刚开工，王海鹏大哥一直处于很忙碌的状态，总共分为三次采访，最终才得以形成这篇云访谈二十一。这次采访，我自己的收获非常大。单是第七个问题，王海鹏大哥回答加盟商的那段文字，震撼我至今，并直接推动我做了一个自己的项目决策。
本文由云（QQ97143288）原创，网站内容在QQ空间首发，欢迎加QQ与作者互动。云访谈微信yunft2014,同样欢迎互动。
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发表于 2015-4-9 19:53:56
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发表于 2015-4-13 22:53:39